Soupe de fruits rouges au vin rouge
Clémentine Hernandez 0 Comments Non classé
Soupe de fruits rouges au vin rouge
Les fruits rouges sont à l’honneur ! Au mois de Mai c’est au tour de Marc, notre chef pâtissier de vous proposer un dessert avec les premières fraises de la saison.
Les ingrédients de la soupe de fruits rouges au vin rouge :
- 1L de vin rouge
- 300g de sucre
- Cardamone
- Cannelle
- Badiane
- Vanille
- 100g de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, groseilles… (à votre guise)
- Faire bouillir le vin rouge et le sucre puis laisser infuser les épices jusqu’à refroidissement.
- Passer à la passoire le sirop de vin rouge.
- Servez dans une assiette creuse ou en verrine avec les fruits rouges qui vous plairont.
Les Astuces du chef :
-Vous pouvez augmenter ou diminuer le sucre selon votre convenance et selon le type de vin rouge utilisé
-Les épices sont à titre indicatif libre, à vous de changer pour de nouvelles saveurs
-Pour un sirop plus épais, mixer des fraises avec celui-ci
Ce dessert particulièrement apprécié fera son effet à coup sûr auprès de vos convives. Des questions sur la recette ? N’hésitez pas à demander à Clémentine sur Facebook.
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