Un mariage en 2020, ça donne quoi ?

Compte tenu de la situation sanitaire en vigueur dans l’hexagone, vous vous demandez sûrement comment l’univers des mariages continu de fonctionner et sous quelles conditions.

Autant de questions auxquelles nous allons répondre le plus clairement possible.

 

Les restrictions

Rassemblements limités ?

 

Lors de nos dernières prestations, au cours du mois d’août, nos mariés ne se sont pas vu limiter le nombre de leurs convives.

 

Le ministre de l’Intérieur, à tout de même rappelé que jusqu’au 30 octobre prochain, les mesures d’hygiène doivent continuer à être appliquées « en tout lieu et en toutes circonstances, y compris dans les lieux privés ».

 

La location de salles ou de maison est donc tolérée sous réserve d’être en mesure de respecter la distanciation sociale entre les invités.

 

Notons également que selon le décret n°2020-663 du 31 mai 2020, les lieux de rassemblement sont autorisés à accueillir des invités selon les conditions suivantes :

 

  • Une place assise doit être réservée à chaque convive ;
  • Une distance d’une place assise doit être laissée entre les sièges occupés par chaque personne ou chaque groupe de moins de dix personnes ;
  • À moins qu’une distance physique suffisante ne puisse être assurée, il est interdit de pénétrer dans des espaces permettant aux personnes de se rassembler ;
  • Le port du masque est obligatoire dans les établissements autorisés à accueillir du public.

 

 

Le port du masque

 

Depuis le 20 juillet, les masques doivent être portés dans tous les « lieux publics clos ».

 

Cette nouvelle obligation concerne évidemment la mairie et tous les lieux de culte, mais aussi les restaurants, les lieux flottants, les tentes et une grande partie des lieux de réceptions.

 

Reporter son mariage en 2021 ?

 

La problématique de la situation sanitaire actuelle inquiète désormais les futurs mariés automnaux. La seconde vague qui pourrait potentiellement avoir lieu en septembre, octobre ou novembre dérange clairement les fiancés, qui ne savent pas s’ils pourront célébrer leur mariage comme ils l’espèrent.

 

Pareillement à  cet été, certaines personnes ont déjà décidé de reporter leur mariage à 2021.

 

On ne sait pas encore si les restrictions actuelles de regroupement et le port obligatoire des masques s’appliqueront toujours d’ici là.

 

 

Un mariage en hiver, c’est possible ?

 

Les mariages traditionnels sous le ciel bleu et les lueurs du soleil vont bientôt laisser place à un nouveau type de célébration : Les mariages enneigés !

 

Avec la situation sanitaire actuelle et les reports de nombreux mariages cette année, cette tendance à le vent en poupe. Découvrons ce qui fait le charme des mariages en hiver.

 

L’aspect pratique demeure l’un des premiers avantages.

 

En effet, le problème de disponibilité des salles que l’on peut rencontrer lors de la saison estivale est beaucoup moins présent en hiver.

 

Les lieux de réceptions sont plus disponibles, mais attentions à la période des fêtes qui peut s’avérer bien remplie tout de même.

 

Outre l’aspect pratique, les mariages givrés offre à votre réception une ambiance conviviale et cocooning entre la froideur des températures extérieures et les odeurs de feux de bois qui se dégage de la cheminée.

 

Enfin, quoi de plus original que de fêter l’un des plus beaux jours de sa vie sous un magnifique manteau neigeux. Cette célébration est une invitation à l’audace qui peut se traduire par des idées impensables en été (sculptures sur glace en décoration, bar à vin chaud ou encore canon à neige pour l’entrée des mariées).

 

 

Lebot vous accompagne

 

Que votre mariage soit maintenu, décalé à cet hiver ou reporté à l’année prochaine, la maison Lebot sera toujours présent pour vous accompagner dans la réalisation de celui-ci.

 

Nous restons à votre entière disposition pour répondre à toutes vos interrogations concernant vos futurs mariages ou réceptions diverses.

 

Notre priorité réside dans votre satisfaction, et nous mettons un point d’honneur à rendre ce jour inoubliable à vos yeux.

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Le Petit Dico Lebot

Le dictionnaire du mariage Lebot

Après avoir dit oui, vous vous lancez dans la grande organisation de votre mariage. Mais voilà, des prestataires vous lancent des phrases comme si vous étiez à votre 6ème mariage et que vous maîtrisiez parfaitement le vocabulaire du métier.

Des phrases du type :

  • « Alors pour le vin d’honneur vous partirez sur des pièces lunch ou cocktail ? »
  • « Souhaiterez-vous des chafing dish pour votre buffet ? » 
  • « Concernant la mise en place, vous avez besoin de combien de rack ? » 
  • « Aurons-nous la place pour des échelles ? »

STOP ! Ne vous inquiétez plus, nous sommes là pour vous faire la traduction.  Nous vous proposons un petit dictionnaire des mots de notre métier :

Candy Bar :

Buffet de bonbon à destination des plus petits et très très TRÈS apprécié par les plus grands.

traiteur Lebot dictionnaire mariage credit Bellinois

Chafing Dish :

Ustensile de cuisine portatif, servant à tenir au chaud les aliments ou à les réchauffer au bain-marie.

Chafing dish traiteur lebot cocktail reception mariage

Cocktail :

Chez Lebot, le cocktail n’est pas la boisson alcoolisée accompagnée de son fidèle parasol ou de sa tranche de citron. Non, c’est une réunion autour d’un buffet. Un cocktail peut s’apparenter lors d’un mariage au vin d’honneur. Lors d’un cocktail, nous allons proposer des petits four et du champagne par exemple.

Echelle :

L’échelle de cuisine est un équipement constitué de 4 tiges verticales parsemées de glissières à intervalles réguliers servant de support aux plaques destinées à porter les produits alimentaires. Nous mettons nos pièces cocktail dessus pour les amener sur le lieu de réception.

Étuve :

C’est un appareil clos, qui permet de garder à une température déterminée des pièces cocktail, des bocaux ou encore des assiettes. 

Percolateur :

Appareil qui permet à nos serveurs de faire du café en grande quantité.

Pièces cocktail :

C’est un hors d’oeuvre servit à l’apéritif. La pièces cocktail est une petite pièce travaillée. 

Pièces lunch :

La pièce lunch est une pièce plus grosse que la pièce cocktail. Celle-ci est servie pendant les cocktails Finger-Food. 

pieces cocktail traiteur Lebot dictionnaire mariageMini club sandwich multicolore, tartare de crevette et saumon dictionnaire mariage traiteur lebot

Rack :

Le rack de verre est une caisse de rangement pour tout type de verre ( INAO, Tumbler, verre à eau…) contenant par exemple, 42 places pour un rack de flûtes ou encore 36 places pour un rack de verres INAO.

Verre INAO :

Le verre INAO, créé par l’Institut National des Appellations d’Origine, est un verre adapté à la dégustation des vins. Sa forme permet une bonne aération de la boisson et l’ouverture du verre est plus serrée pour pouvoir concentrer les arômes. C’est un verre normalisé pour les dégustateurs de vins.

Verre Tumbler :

Le tumbler est un verre à fond plat d’une contenance de 25 cl, idéal pour servir les cocktails de type long drinks. Sa forme allongée permet d’empiler les cubes de glace et donc de rafraîchir la boisson dans son intégralité. Nous nous fournissons chez Bellinois pour toute la verrerie. 

Wedding cake :

Gâteau très beau visuellement mais banal gustativement. 

 

Si vous avez d’autres mots qui vous posent problème, n’hésitez pas à nous en faire part via Facebook.

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Organiser sa réception de mariage : par où commencer ?

Organiser sa réception de  mariage : par où commencer ? 

Vous avez dit oui ? Mais l’organisation de votre mariage vous fait peur ? Pas de panique, nous vous proposons une liste de points à ne pas négliger. La date, la liste des invités, le lieu de réception, le traiteur… Tout ce qui fera de votre mariage une journée exceptionnelle et remplie de souvenirs.

Traiteur Lebot - Mariage - organisateur de réceptionLe Jour J 

La date est primordiale dans l’organisation d’un mariage. C’est bien entendu elle qui figera le planning par la suite. À vous de voir si vous préférez un mariage en été ou plutôt en hiver. Il est vrai que la plupart des mariages ont lieu en été car la météo y est plus propice. Dans les deux cas, il faudra prévenir vos convives à l’avance pour qu’ils aient le temps de s’organiser et qu’ils ne soient pas partis en vacances ! L’objectif est que vous passiez cette journée entouré de vos proches.

Lorsque l’on vous parle de mariage vous avez une date précise qui vous vient à l’esprit ? Celle-ci à une signification particulière pour vous ? Alors n’hésitez surtout pas à la réserver dès le début des préparatifs surtout si cette dernière tombe durant la saison estivale.

Mariage du matin ou de l’après-midi ? Si vous décidez de planifier la cérémonie le matin, vous pourrez profiter pleinement de la journée entière avec vos proches. Vous aurez également la possibilité de commencer la bal tôt et de danser plus longtemps.

Mais un mariage d’après-midi c’est bien aussi ! Si vous préférez l’après-midi, vous aurez le temps de prendre soin de vous le matin, la coiffure, le maquillage… Vous aurez également l’occasion de faire vos photos souvenirs sereinement dans la matinée.

Qui inviter à votre mariage ?  

Pourquoi penser à cela dès le début ? Votre mariage n’a lieu que dans un an, les convives ne donneront pas leur réponse tout de suite. Pourtant, vous aurez besoin du nombre approximatif de convives pour vos demandes de devis auprès des différents prestataires. La liste d’invités est une étape fondamentale de l’organisation de votre mariage. Mais qui inviter parmi vos amis, vos collègues, votre famille…

Exhaustivité

Dans un premier temps, faîtes une liste du premier cercle de votre famille : parents, grand-parents, enfants, frères, soeurs et leurs conjoints. Ensuite, élargissez la liste au deuxième cercle : oncles, tantes, cousins, cousines et leurs conjoints. On pense alors aux amis très proches, à leur conjoints et à leurs enfants. Puis, les amis que l’on ne voit pas souvent à cause de la distance, ce sera l’occasion de les revoir ! Il est d’usage d’inviter les personnes qui vous ont invité à leur propre mariage.

Il vaut mieux n’oublier personnes alors inscrivez sur la liste toutes les personnes auxquelles vous pensez. Vous aurez l’occasion de réduire la liste par la suite.

Notre conseil : Ne vous oubliez pas ! Vous êtes quand même les vedettes de cette journée. Et beaucoup de mariés omettent de se compter, ce serait bête que vous n’ayez pas de choux dans la pièce montée non ?

Sélection

Bon, c’est bien gentil cette longue liste mais vous n’avez pas forcément le budget ou l’envie de faire un mariage avec 300 personnes ! Il est temps de sélectionner les maillons faibles.

Les enfants de vos proches 

Posez-vous la question avec votre conjoint de savoir si vous désirez inviter les enfants de vos proches. Si tel est le cas il faudra penser éventuellement à organiser des activités pour les occuper, sélectionner un menu qui leur conviendra mieux, engager une baby-sitter pour veiller sur les plus petits, penser à un endroit où les bébés pourront faire une sieste si vous choisissez un mariage d’après-midi… Tant de points qui méritent de s’y arrêter si vous ne souhaitez pas devoir courir après eux toute la journée.

Les collègues de travail 

Concernant vos collègues, tout est une question de relation et de budget. Si votre collègue est devenu votre meilleur ami, invitez-le ! Cependant, si vos relations sont strictement professionnelles, tout est une question de budget. Si vous hésitez encore, invitez les au cocktail ou à l’ouverture du bal en leur laissant une part de pièce montée.

Et votre patron dans tout ça ? Parfois, il ne vaut mieux pas mêler relation personnelle et professionnelle. À vous de voir quels liens vous entretenez avec votre patron.

Les conjoints de vos proches 

Nous abordons un domaine délicat. Est-il vraiment nécessaire d’inviter tous les petits-amis de vos proches ? Voulez-vous avoir sur vos photos de mariage À VIE l’ancienne-ancienne petite copine de votre cousin Jérémy ? Soyons sérieux, vous n’avez qu’à vous fixer une limite. N’invitez que les couples ensemble depuis au moins 1 an.

Sélectionner l’endroit idéal pour votre mariage 

Le lieu de réception est la base de votre mariage. Il faut que vous sélectionniez un lieu où vous vous sentez bien et qui soit en capacité d’accueillir vos invités. Il y a quelques questions essentielles à se poser avant d’arrêter votre choix : Souhaitez-vous dormir sur place ? Souhaitez-vous que certains de vos proches puisse rester dormir avec vous ? Voulez-vous une salle de bal ?

Il est également important de voir si vous souhaitez que votre mariage est un thème particulier : selon vos racines, vos hobbies… Plutôt un mariage en plein air ? Le cadre extérieur sera donc le plus important, il faut sélectionner un lieu qui pourra vous proposer des solutions de replis en cas d’intempéries. Vous souhaitez peut être un mariage de princesse, dans ce cas le château serait le meilleur choix. Un mariage à la campagne ? Un manoir ou encore un vignoble pourrait être envisageable. 

Choisir le traiteur (Lebot)

À présent, vous savez qui sera à vos côtés lors de votre journée d’exception, vous savez également où vous allez fêter votre mariage, mais n’oubliez pas le plus important ! Le traiteur (Lebot) ! Non non, nous ne souhaitons pas vous influencer (CHOISISSEZ LEBOT).

La nourriture est un des points les plus important lors de l’organisation de votre réception. Car n’oublions pas ce vieux dicton “Manger c’est sacré, ne pas manger c’est pêcher.”. 

Pour un buffet réussi avec Traiteur Lebot

Cocktail

Le cocktail c’est le moment où vous discutez avec tous vos invités, notamment ceux qui ne seront pas à votre table pendant le repas. Vous recevez peut-être aussi des personnes qui ne resteront pas pour le festin (les fameux collègues de travail par exemple). C’est pour cela qu’un cocktail à un mariage c’est long, chez Lebot nous nous adaptons à votre choix mais nous vous conseillons un temps moyen de 2 heures. 

Timing 

2 heures c’est tout de même long, il faut que vos invités aient suffisamment de quoi patienter en attendant le repas. Nous vous conseillons un cocktail 10 pièces et un atelier. Cela fait au total 12 pièces par personne. Nos serveurs passent constamment parmi les invités avec des plateaux de pièces cocktail pour éviter de tout laisser sur les buffets (et ainsi éviter que les plus gourmands ne terminent le plateau de petits four à la base prévu pour 10 personnes en 10 minutes, et oui… c’est du vécu). 

Lors de votre cocktail, n’hésitez pas à proposer des séances photos, la soirée n’a pas encore commencé et votre voile n’est pas encore de travers, vous êtes donc au top de votre beauté pour immortaliser cette journée avec vos proches. De plus, lors du repas ce sera beaucoup plus compliqué de vous déplacer ou de demander à certaine personne de quitter leur assiette pour faire une photo. 

Les petites attentions 

N’oubliez pas de prévoir quelques chaises pour les personnes âgées ou encore les femmes enceintes. Si votre cocktail a lieu en extérieur, il est préférable de prévoir un endroit protégé du soleil. 

Notre conseil : N’oubliez pas vos convives végétariens, vegans ou encore souffrant d’allergies ou d’intolérances particulières. Faîtes leurs un clin d’oeil en choisissant une à deux pièces qui leur conviendront mieux. 

Repas

Vous aurez plusieurs choix à effectuer avec votre conjoint. D’abord, souhaitez-vous le grand jeu avec entrée, poisson, trou normand, viande, fromage, dessert ? Cela dépends de votre budget bien entendu.

Entrée

Concernant l’entrée, Lebot vous propose deux solutions, l’entrée traditionnelle ou alors la mise en bouche. Cette dernière est une version plus petite de l’entrée qui permet de mettre une transition entre le cocktail et le plat sans que vous ayez peur que la quantité soit trop grande.

Plat 

Lorsque vous ne choisissez qu’un seul plat nous vous proposons différents poissons ou viandes dans plusieurs gammes de prix. De part notre expérience, il est vrai que la viande est la plus souvent sélectionnée car plus de personnes sont susceptibles d’aimer la viande et d’avoir quelques réticences sur le poisson. 

Notre conseil : Concernant le menu, n’oubliez pas que c’est VOTRE mariage. Bien sûr, vous souhaitez faire plaisir à vos proches mais c’est VOTRE journée. Choisissez des plats que vous aimez. 

Tranches de fromage Curé Nantais avec feuille de chêne.

Fromage

La question du fromage. Certains ne proposeront pas de fromage par peur qu’il y est trop de nourriture. Mais chez Lebot, nous sommes des amoureux de la cuisine traditionnelle française, et que serait un repas français sans fromage ? Nous pouvons vous proposer plusieurs formules : le duo, le trio ou un plateau portionné au centre de la table. Comme ça, chacun choisi ce qu’il  préfère.

Dessert 

Pour le dessert et café vous pouvez les prendre à table ou alors chez Lebot, nous pouvons vous les dresser en buffet. En effet, cela est plus conviviale et pendant que vous êtes au buffet, l’équipe de service à le temps de débarrasser pour vous laisser plus d’espace pour la soirée dansante ! L’autre avantage du buffet, c’est qu’il y a moins de gâchis, les thés, cafés ou infusions sont servis à la demande. Les plus gourmands pourrons garder les restes au frais pour le lendemain. 

À propos du service, on compte un serveur pour 25 personnes et toute l’équipe chapeautée par un maître d’hôtel. Chez Lebot, c’est nos maître d’hôtel Adyl et Charlie qui se chargent du bon déroulement de votre événement. C’est à eux qu’il faudra s’adresser en cas de demandes particulières lors de la réception. 

 

Budget

Le budget traiteur lors d’un mariage, se décompose en plusieurs parties : le cocktail, le repas et les options. Une fois votre prestataire sélectionné, il faudra voir avec lui tous les points de détails qui pourrait engendrer des coûts supplémentaires : le service, la verrerie, le nappage, les frais de déplacement… 

Chez Lebot, le service, le nappage et la verrerie sont compris dans le prix du repas ! Alors pas d’inquiétudes, vous n’aurez pas de frais supplémentaires. Nous ne comptons de frais de déplacement que si la distance entre notre laboratoire et votre lieu de réception est supérieure à 30km. 

 

Avec tous ces conseils nous espérons avoir répondu à la majorité de vos questions. En attendant, n’oubliez pas, le principal c’est que vous vous amusiez. 

 

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