Calendrier Saison 2022

Découvrez notre calendrier de la saison 2022.

Vous êtes nombreux à nous demander nos disponibilités 2022 pour organiser votre réception ou mariage. Nous avons donc décidé de mettre en ligne notre agenda. Il est mis à jour régulièrement pour vous permettre de choisir et de réserver la date au plus vite.

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Bienvenue à Léa, notre chargée de communication et web-marketing

La nouvelle chargée de communication et web-marketing : Léa

Nous avons le plaisir d’accueillir Léa Aboud au sein de notre équipe depuis la semaine dernière, notre nouvelle chargée de communication et web-marketing en alternance. Elle sera parmi nous pendant 2 ans afin de valider son Bac+5 – Manager des Stratégies de Communication et Marketing à l’ISME.

Mais qui est-elle ?  

Léa étudiante motivée a apporté sa pierre à l’édifice Lebot. Elle est gourmande et créative mais aussi passionnée par l’événementiel. Enfin bref, elle a tout pour plaire !

Quelles seront ses missions ? 

Alternante ou pas, nous considérons Léa comme une salariée à part entière, avec toutes les responsabilités que cela implique. Nous souhaitons qu’à la sortie de son alternance, elle soit la plus compétente possible, qu’elle n’ait pas peur des postes à responsabilités et qu’elle soit autonome.

Elle sera en charge :

  • De la mise à jour du site internet
  • De la communication interne de l’entreprise (sensibilisation au gaspillage, organisation d’évènements internes, chanter joyeux anniversaire lorsque c’est nécessaire, faire des blagues…)
  • De l’animation des réseaux sociaux (Linkedin, Facebook, Youtube et Instagram)
  • De l’envoi des e-mailings et newsletters
  • De la création de nos cartes, menus et autres documents graphiques

Vous aussi vous voulez faire partie de l’aventure Lebot ? 

N’hésitez pas à nous envoyer votre CV par mail à servicecommercial@traiteur-lebot.com. Nous regardons avec attention toutes les candidatures. Nous recherchons d’ailleurs un apprenti en cuisine !

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Plateaux-repas Mai 2022

Les plateaux-repas Lebot de Mai 2022

Chaque mois, nous vous proposons 5 plateaux repas composés à partir de produits frais, de saison et issus de filières de proximité.

 

Les pains des plateaux sont fournis par notre partenaire The Boulangery.

Sur la photo en haut ↑ il s’agit du plateau Le Sympathic’ du mois de Septembre 2021.


Le Sympathic’

L’Authentic’

Piquillos farcis ricotta poivronnade, jambon de Vendée, coulis roquette

Cabillaud roulé au lard, coulis de petits pois, Boulgour fenouil coriandre

Tartelette déstructurée citron et fraises

Pain et condiments

18,20€ HT TVA 10%

Salade d’Asperges de pays, copeaux de parmesan et œuf mollet

Cœur de rumsteck retour d’Asie, Wok de légumes

Éclair fraise pistache

Pain et condiments

20,20€ HT TVA 10%


L’Atlantic’

Le Veggie

Cannelloni de saumon fumé au Chèvre frais

Filet de daurade au poivre vert de Sichuan, condiment houmous et jeunes carottes primeur

Clafoutis rhubarbe, coulis de fruits rouges

Pain et condiments

20,20€ HT TVA 10%

Sablé parmesan cacahuètes, légumes primeur et pickles

Variation de carottes, mimolette d’Isigny, vinaigrette olive, noix et orange

Craquant au chocolat

Pain et condiments

18,20€ HT TVA 10%


Le Cinématic’

Lebot fait son cinéma (festival de Cannes)

(du 17 au 28 mai)

Retrouvez les plats emblématiques tirés du cinéma

18,20€ HT TVA 10%


À partir de 6 plateaux commandés : Livraison gratuite dans toute la périphérie nantaise !

Commandez vos plateaux-repas du Lundi au Vendredi, 24h à l’avance. Commandez dès aujourd’hui.

N’hésitez pas à nous poser vos questions sur Facebook, Léa se fera un plaisir de vous répondre.

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À la chandeleur, Lebot vous apporte de la douceur !

À la chandeleur, on mange des crêpes Lebot !

Accueil-café spécial crêpes pour la chandeleur !

À l’occasion de la chandeleur, Lebot propose à ses clients un accueil-café particulier. Au lieu des traditionnelles viennoiseries, nous vous proposons un accueil-café un peu plus festif ! Et quoi de mieux pour faire la fête, que des crêpes ?

Au chocolat, au sucre, au caramel : les crêpes ça met tout le monde d’accord et ça permet de commencer la journée sur une note de douceur et de bonne humeur.

Grâce à Lebot, commencez votre journée avec un moment convivial entre collaborateurs !

L’importance de réunir ses équipes.

Outre le fait de surprendre vos invités avec une petite touche sucrée, réunir ses équipes régulièrement est sources de bénéfices !

D’abord, il est important pour vos équipes de se retrouver et d’échanger sur des points ensemble. Si vous êtes une entreprise de Service Après-Vente par exemple, les techniciens peuvent échanger entre eux sur des thématiques complexes, des problèmes qu’ils n’arriveraient pas à résoudre seuls. Cela renforce l’esprit d’équipe.

Ensuite, ils peuvent échanger avec vous, responsable, chef d’entreprise, directeur. Parfois, vous trop occupé le chef n’est pas souvent disponible. Ce moment permet de créer un lien direct entre les collaborateurs et le chef d’entreprise. On casse les barrières, et on se retrouve tous à partager une crêpe et un café ensemble.

Enfin, il suffit de discuter pour créer des liens et pour une fois ne pas parler de la facture N°2345 qui n’a pas encore été payée, du planning qui n’est pas encore complet, du chiffre d’affaires qui doit augmenter… Bref, parler d’autres choses que le travail ! Un petit moment de décompression entre collègues.

Alors, quelle plus belle occasion de souder ses équipes que la chandeleur ? Commandez dès maintenant votre accueil café au 02 40 29 63 09 ou par mail du Lundi 3 Février au Vendredi 7 février 2020.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à demander à Clémentine sur Facebook.

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Traiteur Lebot – Offre de Poste – CDI Cuisine (H/F)

TRAITEUR LEBOT : WE WANT YOU !

Lebot, traiteur de cuisine traditionnelle française, est fondée en 1979, par Hubert LEBOT à Clarivet près de Saint Mars du Désert. Lebot, grâce à ses 40 ans de savoir-faire, basé sur un travail de qualité et une grande maîtrise des métiers de la restauration à su construire les bases de sa notoriété.

Après avoir travaillé pendant 7 ans chez LEBOT en tant que co-gérante, Fabienne Meunier prend les rênes de la société en 2018. Elle souhaite alors instaurer une nouvelle dynamique au sein de la société en conservant l’image de traiteur haut de gamme de LEBOT établie par la qualité de ses produits et le professionnalisme de ses équipes depuis 40 ans.

L’équipe-cuisine est dirigée par notre chef Olivier Marc et ses 23 années d’expérience.

Vos missions

Vous aurez l’opportunité de :

  • Travailler dans un laboratoire froid
  • Réaliser de pièces cocktail et la mise en place
  • Trouver des jeux de mots sur la cuisine

Profil recherché

Diplômes : CAP cuisine, Bac Pro cuisine

Vous êtes dynamique, organisé(e) et savez-vous adapter. Ce poste est fait pour vous.

Informations sur le poste chez Traiteur Lebot

Contrat : CDI

Dates : À partir du 4 novembre 2019

Horaires : Flexibles à voir avec le chef

Lieu : 4 rue de Bruxelles, Thouaré-Sur-Loire

 

Merci de bien vouloir faire parvenir CV et lettre de motivation par mail à :
comm@traiteur-lebot.com

Vous pouvez poser toutes vos questions à Clémentine sur Facebook !

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Tataki de thon au sésame et guacamole épicé

Tataki de thon au sésame et Guacamole épicé

Ce mois-ci, Olivier, notre chef met le thon à l’honneur et vous propose une recette pleine de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Environ 300 grammes de longe de thon
  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron vert
  • Cumin poudre
  • Piment Jamaïque
  • Coriandre moulue
  • 40 grammes de Sauce Soja Salé
  • Huile d’olive
  • 40 grammes de Sauce Yakitori
  • Graines de sésame
  • 40 grammes d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Étape 1 : Le Guacamole 

  • Commencer par éplucher la gousse d’ail, fendre la gousse en deux dans sa longueur, retirer le germe, l’écraser avec une lame de couteau assez large.
  • Puis, mixer les avocats, le citron vert, la gousse d’ail, l’huile d’olive et les épices ensemble. Ajouter du sel et du poivre. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Conseil du chef : L’assaisonnement est propre à chacun, mais pour les amateurs de plats épicés, je conseille une pincée de Cumin poudre, une pincée de Piment Jamaïque et une pincée de coriandre moulue. Le mélange se mariera parfaitement avec le poisson.

Étape 2 : Le Tataki de thon

  • D’abord, commencer par réaliser la sauce asiatique. Mélanger l’huile de sésame, la sauce soja salée et la sauce Yakitori.
  • Ensuite, saisir le thon de chaque côté afin qu’il se colore légèrement. Le rouler dans la sauce puis dans le sésame. Entourer de film alimentaire. Laisser refroidir 3 heures.

Étape 3 : Le Dressage de l’assiette

  • Enfin, Tailler le thon en tranche de 1cm environ, faire une quenelle de guacamole et mettre un trait de sauce.

Le petit plus : Toaster quelques tranches de pain et les ajouter à l’assiette.

 

Si vous avez des questions sur la recette, posez les à Clémentine sur Facebook !

 

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Salade de pêches et abricots au sirop de thym et romarin

Salade de pêches et abricots au sirop de thym et romarin

En ce mois de Juillet, Lise vous propose une salade de pêches et abricots au sirop de thym et romarin. En dessert ou au goûter, faîtes une pause gourmande dans votre journée.

Les ingrédients de la salade de fruits : 

  • 3 pêches blanches
  • 4 abricots
  • 0,5L d’eau
  • 250 g de sucre
  • 1 branche de thym
  • 2 branches de romarin

 

Les étapes de la recette : 

 

  • Tailler les pêches et les abricots en cubes.
  • Pour faire le sirop. Mélanger l’eau et le sucre. Faire infuser le thym et le romarin pendant 10 minutes. Retirer le thym et le romarin à l’aide d’un chinois. Laisser refroidir à température ambiante.
  • Dresser en verrine les fruits et ajouter le sirop. Ajouter une branche de thym sur la verrine pour la décoration.

 

Qu’est ce qu’un chinois ? 

En cuisine, le chinois est une passoire conique fine utilisée pour retirer les herbes ou la pulpe par exemple.

 

Si vous avez des questions sur la réalisation de la recette, n’hésitez pas à demander à Clémentine sur Facebook.

Vous recherchez plutôt une entrée rafraîchissante ?

Le saviez-vous ?

Le thym est un antitussif naturel. En cette période de fortes chaleurs, la clim peut vous enrhumer ou vous faire tousser. Pas de panique ! Nous avons la solution, faîtes infuser du thym dans une tasse de thé au citron ! Ajoutez une cuillère de miel et adieu la toux, bonjour les vacances !

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Gaspacho de melon à la verveine

Gaspacho de melon à la Verveine

L’été arrive ! Avec lui, viens le soleil et la chaleur. Quoi de plus agréable que de déguster un melon sous un parasol pour le déjeuner. Aujourd’hui, c’est David qui vous propose sa recette du mois de Juin. Au menu, le traditionnel melon revisité.

Les ingrédients de la recette : 

  • 1 Melon
  • Quelques feuilles de verveine
  • 1 Bouchon de pastis
  • Sel et Poivre

Les étapes de la recette : 

  1. Coupez le melon en deux. Enlevez les pépins. Séparez la peau du melon. Taillez le en petits cubes.
  2. Lavez la verveine.
  3. Préparez le bouchon de Pastis. Mettez du Pastis dans le bouchon de la bouteille.
  4. Mixez le tout dans un Blender afin d’obtenir une texture lisse.
  5. Goûtez et assaisonnez à votre guise.
  6. À servir bien frais !

Autant en dessert, qu’en entrée, cette recette donnera une pointe d’originalité à vos repas.

N’hésitez pas à demander à Clémentine des conseils pour le recette sur Facebook !

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Soupe de fruits rouges au vin rouge

Soupe de fruits rouges au vin rouge 

Les fruits rouges sont à l’honneur ! Au mois de Mai c’est au tour de Marc, notre chef pâtissier de vous proposer un dessert avec les premières fraises de la saison. 

Les ingrédients de la soupe de fruits rouges au vin rouge  : 

  • 1L de vin rouge  
  • 300g de sucre  
  • Cardamone  
  • Cannelle 
  • Badiane 
  • Vanille 
  • 100g de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, groseilles… (à votre guise)

 

  1. Faire bouillir le vin rouge et le sucre puis laisser infuser les épices jusqu’à refroidissement. 
  2. Passer à la passoire le sirop de vin rouge. 
  3. Servez dans une assiette creuse ou en verrine avec les fruits rouges qui vous plairont.  

 

Les Astuces du chef :  

-Vous pouvez augmenter ou diminuer le sucre selon votre convenance et selon le type de vin rouge utilisé  

-Les épices sont à titre indicatif libre, à vous de changer pour de nouvelles saveurs 

-Pour un sirop plus épais, mixer des fraises avec celui-ci

  

Ce dessert particulièrement apprécié fera son effet à coup sûr auprès de vos convives. Des questions sur la recette ? N’hésitez pas à demander à Clémentine sur Facebook

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Notre nouveau stagiaire : Guillaume

Notre nouveau stagiaire : Guillaume RAQUET

Nous avons le plaisir d’accueillir Guillaume RAQUET au sein de notre équipe depuis la semaine dernière, notre nouveau stagiaire en communication commerciale. Il sera parmi nous pendant 6 semaines afin de valider son BTS Négociation Digitalisation Relation Client.

Mais qui est notre stagiaire Guillaume ? 

Étant actuellement sur sa 1ère année en BTS NDRC à l’IMS de Nantes, Guillaume a un goût prononcé pour la négociation et la relation client. Ayant envie de se régaler tous les midis, il a choisi le traiteur Lebot pour y faire son stage commercial. 

En dehors de ses études, Guillaume se libère du temps pour pratiquer la course à pied (10 km) et le VTT. Il vient d’ailleurs de finir son 1er 100 km VTT. 

Un jeune homme dynamique et passionné que l’équipe est fière d’accueillir.

Quelles seront ses missions ? 

Pendant son stage, Guillaume devra démarcher de nouveaux clients, animer les réseaux sociaux et organiser un évènement commercial. Grâce à la création d’outils commerciaux, il confortera notre force de vente.

Nous souhaitons la bienvenue à Guillaume et espérons qu’il s’épanouira dans les missions que nous lui avons confiées.

Son jeu de mots sur la cuisine : Soupe-çonnez vous mon envie d’apprendre ou de déguster les délicieux plats Lebot ?

Vous aussi vous voulez faire partie de l’aventure Lebot ? 

Nous recherchons encore un stagiaire en cuisine ! Venez découvrir l’offre et rejoindre l’équipe.

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